Mams a Firenze

Ze spelen Golf vanop il ponte vecchio


De Gelukseverzwijn


Mams wordt aan de haak geslaan


Een reuzenkerststal




Wat een auto!!!






De kerstboom

Oma en Tante

Ik zie nu nog maar pas dat de foto's van Oma en Tante nog niet op de Blog staan, je weet wel, van mei of juni. Hih, ik zet ze er vlug op. Is omdat die foto's op de andere computer stonden, en nu heb ik ze ook op deze computer gezet. In vertraging zijn ze hier nu toch, het vrolijke koppel:

Ook in Italia, kan Oma het niet laten om nieuwe receptjes bij te leren. Wanneer Maurice kookt, wil ze stap voor stap weten hoe hij het gemaakt heeft, en wanneer Oma kookt, wil hij weten hoe zij het heeft gemaakt.

Warner Village, Maurice zijn territorium

Samen met Daffy Duck :
moeilijk om te zien omdat ze beiden in zwart zijn, maar Daffy staat achteraan, en Maurice vooraan ;-)

Bugs Bunny

Oma doet een strijk van 3 uur
Tante kuist het ganse huis
Wat heb ik geluk he!

Maar achteraf geef ik hen wel te eten :-)

Een spiegelbeeld


Op de markt

even uitrusten

in de busOp restaurant

In de Chinees moet je eten met stokjes

Op een warme vrijdagnamiddag

In een park

In het station wachten we op de trein van Napoli die ons Maurice terug brengt.Op de markt
En we leren bij...

Ook Tante kan genieten van blote venten...

Het was een plezante, maar ook een vermoeiende tijd. Ik kan maar hopen dat de herinneringen blijven en dat we binnenkort de lachbuien terug mogen herhalen.

Fotokiekje

op een stoofvleesfestijn

funghi porcini

Haal de paraplu boven!

Leerling wil de taartenchef overmeesteren:
Maurice heeft een perentaart gemaakt. Lekker! Maar overtreft mijn kunsten niet, hihihi!












Signa by night:
Vanuit het historisch centrum (bergop!!)
Die twee witte gebouwen die je kunt zien is "ons" park waar we wonen.








Op weg naar "La Coop" soort van Colroyt:
met onze winkelkar op een zonnige zondagochtig












Warner Village:
juist terug van werk.
Later zie ik dan het cadeau op de tafelhoek dat Mauri me gekocht heeft voor mijn naamdag.

De Wraadzuchtige

Zoals jullie al weten is onze Maurice "di buona forchetta" zoals ze dat hier zeggen (Van goede vork zijn). Wil dus zeggen dat hij graag eet, vrij vertaald.

Als Meneer thuiskomt van werk, zo rond een uur of 1900, loopt hij direct naar de keuken om iets te sneukelen. Af en toe maak ik hem een aperitiefje op voorhand, anders plunderd hij de ganse frigo leeg... Zo durft hij ook al in de pan te zitten om met een stukje brood al een 'proevertje' te doen.
Zoals gisteren...

Ik had brouchettes voorbereid van biefstuk met ajuin en paprika en die in de over gezet tot het tijd zou geweest zijn om ze weldegelijk te braden.
Onze gulzigaard had niet door dat ze nog steeds rauw waren en heeft zo een hap genomen van een spiesje. Een volledig stuk rauw vlees in z'n mond!
Na twee happen natuurlijk beseft en alles uitgespuwd.

Zo zal ie het leren, niet?! HAHAHAHAHA

specialiteiten van Firenze

Buiten "la bistecca Fiorentina" zijn er hier ook nog andere typische (en dure) specialiteiten. Dankzij de omgeving is er veel wild in de buurt om op te jagen.


Bekend monument in centrum van Firenze (geluksbrenger)















Zaterdagavond zijn we voorbij de slagerij gepasseerd en de al zo lang beprate Everzwijn (!!!!) gekocht




















Na 12 uur marinade moest ie nog 2 uur koken en zo hebben we een lekkere pastaschotel gemaakt!

mmmm --- buikje rond

una vera mamma Italiana

Er wordt veel (en ook lekker) gekookt de laatste tijd.
Nu ik altijd thuis ben kan ik er eindelijk werk van maken.
De vrijdag eten we hier altijd vis of kaas. Allesinds zonder vlees.

Gisteren heb ik PIZZA gemaakt!!!
's Morgens om 0830 ben ik begonnen met de deeg te maken. Na een beetje op te ruimen ben ik dan rond 1000 naar de markt getrokken om verste groenten, fruit en mozzarella.
Eens thuisgekomen begonnen de de basissaus. En daarna de deeg beginnen uit te rollen met de deegrol (éindelijk werd die benut voor wat hij dient, in plaats van achter Maurice aan te zitten, hahaha). Man wat een werk! M'n polsen doen er nog zeer van.
De groenten voorbereid, met de rest van de groeten een lekker aperitiefje gemaakt en zo om 1700 was ik klaar met alle voorbereidingen. (Ondertussen ook wel ander huishoudelijk werk gedaan).

De avond was echt subliem! Ik geef jullie het receptje mee:

pizzadeeg

15 gr verse gist
90 ml lauw water
1/2 theelepel suiker
1 eetlepel olijfolie
175 gr bloem
1 tl zout

gist, water en suiker in een kommetje en klop tot het is opgelost

laat 15 min rusten tot het oppervlak schuimig wordt.
Roer de olijfolie erdoor.

zeef de bloem en het zout, maak een kuiltje en giet het gistmengel erdoor.

kneed het deeg 5 min met bloembestoven handen op een werkblad met bloem bestoven tot het glad en elastische is.

deeg 1 uur op een warme afgesloten plaast laten rusten tot het verdubbeld is in omvang.

leg het deeg op een met bloem besoven werkblad en kneed het door te 'stampen' met de vuist. hierdoor verdwijnen eventuele luchtbellen.

maak nu de ronde vorm met een deegroller en druk de randen iets omhoog. De deeg mag niet meer dan 6mm zijn want in de oven rijst het nog.

basissaus

1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
olijfolie
200g geschilde en zaadloze tomaten (5 minuuten in kokend water, laten schrikken in koud water en zo zijn ze gemakkelijk te pellen) ook 200gr tomatenblokjes gaan goed
2 tl tomatenpuree
1/2 tl suiker
2 tl gedroogde oregano
1 laurierblaadje
zout en peper

bak de ui en het knoflook in olie in 5min op het laagste vuur

voeg de tomaten, puree, suiker, oregano. laurierblaadje, zout en peper toe.
Breng de saus aan de kook en laat de saus minimuum 1 uur sudderen onder af en toe roeren.

breng de saus op smaak en laat afkoelen.

pizza 1: Margherita

deeg - basissaus - bol mozzarella - 3 tal schijfjes gedroogde tomaten - parmezaanse kaas

leg de tomatensaus als basis en smeer open met de achterkant van een lepel.
verdeel de schijfjes mozzarella over de saus, stukjes gedroogde tomaten en parmezaanse kaas

15 min in voorverwarmde over van 200°

pizza 2: groentenpizza

deeg - basissaus - bol mozzarella - 2tal aubergines - spinazie - look - parmezaanse kaas

leg de tomatensaus als basis
op één helft de spinazie met schijfjes look
pel de aubergines, snijd ze in schijfjes en leg zout erop en na 10 minuten afspoelen. Snijd ze in fijne schijfjes (ong. 4cm op 0,5cm) en verdeel ze over de tweede helft van de pizza
leg de schijfjes mozzarella en parmezaanse kaas over de pizza

20 min in voorverwarmde oven van 200°












































































aperitiefje

Als Maurice thuiskomt van werk heeft hij altijd honger. Dus maak ik meestal ook een aperitiefje. Anders plundert hij toch de frigo leeg en heb ik niets meer voor de dag erop.
Ik heb de rest van de chamignons in de pan gebakken met Provolo (kaas). en op gegrild stukje brood gelegd.
En de rest van de geschilde aubergines in grilpan gegrild, look erop en beetje pikante olie en eetbaar...

's Morgens

De dag erop ook perfect koud eetbaar - als ontbijt

de auto

Ik heb dus mijn auto meegegeven met de ouders van Maurice.
Zijn broers auto heeft vuur gevat en met dat ze nu in hun nieuw huis trekken, kunnen ze onmogelijk een nieuwe auto kopen.
Wij, met 2 auto's en een moto, zitten met teveel aan voertuigen. Dus hebben we beslist de mijne mee te geven. Ze hebben ons ervoor betaald en als ze dan in de toekomst een nieuwe auto kopen en de mijne 'in wissel' geven, zullen ze de winst dat ze daarbij halen, met ons delen.

Zowieso beter zo! De auto van Maurice rijdt op gas wat veel goedkoper is en om de Belgische nummerplaten de verwisselen kost €400. Wat de broer dus zal doen.
Volgens mij hebben we er goed aan gedaan!

Nog een herinneringsfoto:

i suoi ...

Donderdagavond 2 oktober zijn de ouders van Maurice toegekomen in Firenze. Het was al 2 jaar geleden dat ze hier niet geweest waren en hadden ons huis nog niet gezien.

Ze zijn met de trein toegekomen in Firenze Rifredi en Maurice is ze rond 1900 gaan ophalen. Eens toegekomen, met kilo's bagage zijn ze zich al direct beginnen settelen.
Ze hadden kilo's vlees meegenomen, ricotta, mozzarella, paprika's, aubergines, courgettes, vis, enzovoort...
Direct alles volgeladen in de frigo. En ik was juist naar de markt geweest de dag ervoor. We hadden hen gezegd niet te veel mee te nemen, maar jah, dat zijn ouders zeker?
Uiteindelijk zijn we geslaagd om alles in te laden. Na een rondleiding te geven in het huis en 2 babbels hebben we verse Ricotta (mmmmmmmm) gegeten met een salade en "la rustica"
's Avonds ben ik dan begonnen met al het vlees apart te verpakken en zo in de overvolle diepvries te steken.
Vrijdag moest Mauri gaan werken, want als ie verlof zou genomen hebben, tellen zaterdag en zondag ook mee. Wij drie zijn naar de markt geweest. Een grote markt, in het historisch centrum van Signa. Buiten voedsel vind je er ook kleren, gordijnen enzovoort.
's Middags (na hun middagdutje) hebben we de vis gekuist en Maurice is vroeger thuis gekomen.
Vis gegeten en babbel babbel babbel.
Degene die Maurice kennen, weten dat het een grote babbelaar is, wel, hij heeft dat van z'n mamma, ;-)

Zaterdag zijn we al vroeg beginnen koken en naar Ikea getrokken om een kastje te kopen voor de microwave en 's namiddags vertrokken naar Firenze.



Zondag weer vroeg beginnen koken. 's Middagsen zijn de de bergen dicht bij ons huis ingetrokken dan weer inkopen gaan doen.
in de bergen

Maandag ben in om mn rontgenfoto's geweest (en heb dus astma-aanvallen door allergie)

Dinsdag heeft Maurice verlof genomen en zijn we met z'n allen naar Siena en Volterra getrokken.










Woensdagochtend zijn ze dan vertrokken met mijn auto.